米乐M6 M6米乐米乐M6 M6米乐米乐M6 M6米乐米乐M6 M6米乐麝香、长相思、雷司令,这样的名字为盛夏增添了一丝情调,就用红酒来度过一个拥有完美果香的盛夏吧。
葡萄酒按颜色可以分红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒;按糖分含量分类可以分为干型(4g以下),半干型(4g~12g),半甜型(12g~45g),甜型(45g以上)。盛夏时节最适合的,就是其中的麝香、长相思和雷司令了。
麝香葡萄可以被酿造成各种风格、类型的葡萄酒,起泡、半干、干白、甜酒和加强酒都很适应。无论任何时候,总是闻到极具典型性的热带水果味道如荔枝、芒果、橘子、柠檬、热情果。在美国,现在最流行的就是来自意大利北部皮埃蒙特阿斯蒂产区的起泡麝香酒,较低的酒精度和微微的起泡令酒品品尝起来甜美柔和,口感更加细腻。
如果喜欢甜味的红酒粉丝可以选择雷司令酿造的甜型葡萄冰酒,其口感香而不腻,香气丰富。如果不喜欢甜味的话,还可以选择新西兰一个享誉全球的葡萄品种——苏维翁,它的另一个更好听的名字是“长相思”。奇异庄园培训师陈俊秀对这三款酒是这样理解的:“长相思是干型的比较多,有典型的百香果的味道,口感非常爽脆;雷司令冰酒通常都带有蜂蜜、蜡质香味,干型的雷司令还会有天然的微甜。麝香就是香味比较突出,酒体比较适中的一款。”
夏日夜晚的正餐,这三款酒无疑是非常好搭配餐品的葡萄酒,甜型葡萄酒更是各种甜品的绝佳搭配。
“夏天最适合喝白葡萄酒。”红酒的骨灰级粉丝何春霞对白葡萄酒情有独钟,“其酒香气清新,含有的单宁极少,酸度较高,可以刺激味蕾。加上白葡萄酒的饮用温度要求是6~16℃之间,在闷热的夏天可以增进食欲。”
不过陈俊秀发现不少年轻人喜欢将雪碧等软饮兑入葡萄酒中饮用:“这样的喝法虽会让不习惯葡萄酒涩味的消费者更容易接受,但已经影响到葡萄酒本身的风味,失去了意义。”