趁着春光逛一逛,市中心的大街小巷,细心的你会发觉魔都隐藏着许多宝藏餐厅。徐家汇花园洋房里的法餐新星「Le Voyage」,初相识,便一见倾心。阳光斑驳的午后焕发出一种精雕细琢的美感,忍不住向内探寻。
法式浪漫延伸至餐厅的各个角落,餐厅开设有私人酒窖,珍藏着不同年份与品类的葡萄酒,仿若踏进了法国勃艮第红酒博物馆,艺术感与品质感兼具。
放松惬意的用餐品酒环境,法式情调尽显。复式的高层小洋楼,还有一个观景露台,清幽舒适、干净爽朗,在这里你可以畅快呼吸,与自然撞个满怀。
10余年海外游学资历的创始人兼餐厅主厨Charles,秉承着餐酒搭配的法餐重点,诚意上新春日限定主厨甄选菜单,因时令而变,创意灵感入馔,从“Entrée”餐前酒、面包,到丰富多样的“Plat”,以及餐后“Déssert”,米其林级别的高级法餐完美出品。
法餐里,总有牛排的身影。Le Voyage家严选优质澳洲和牛,用最经典的烹饪手法,展现出观感与味觉双重达标的牛排品鉴盛宴。
黄油的奶香味钻进了牛排的每一丝纹理中,迷迭香的气息令人迷恋。伴随着咬肌磨合,肉汁不断爆出,香味此起彼伏,细细品味无需多言。
Le Voyage家的招牌乳鸽,很值得尝试。妙龄乳鸽经由72h左右的精心处理,当日现点现做,碳烤至皮质焦黄上色,肉质饱满多汁,一口咬下去,鸽肉的软嫩与酥弹随着咀嚼冲击唇腔,香嫩四溢。
带着元气活力的南法风情,乌鱼子鳌虾闯入食客的视线里。椰奶与虾头打发出的泡沫,散发出淡淡的奶香咸湿海味,紧实鲜甜的虾肉裹上香浓的酱汁,每一口都动人心魄。
鱼子酱与酸奶的跨界组合,颇具创意 。青豆酱与鸡蛋的双重香气,令酸奶的口感层次更丰富,同时混搭着鱼子酱的爽口独特,咸甜滋味碰触舌尖,芝麻薄饼一口香酥脆,绽放的香气更胜一筹。
玉米的演变,诗情画意般的续写出了关于一道美食的故事。与其说这是佳肴,它更像是一幅在餐盘中用心创造的艺术油画,辨识度强烈,味觉记忆更突出。
主厨精心调配的浓稠酱汁,重重吸附着北海道扇贝管面,趁热吃,口感会更加细腻粘滑,带着Q弹韧劲的意面,交融着酸甜可口的番茄风味,层层袭卷的浓郁香气,真的很赞。
法餐的精致贯穿始终,哪怕是开胃小食也能带来强烈的视觉冲击。海鲜的咸甜滋味与果酱的精巧结合,清新感与新鲜度交织缠绵,放松身心打开食欲,尽情享受美食的快乐。
优雅的法式甜品,宛如艺术品呈现在眼前,触动人心。甜品师灵感构思创新出品,榛果冰淇淋与蛋糕可可碎的创意搭配,焦糖酸苹果与布丁的奇妙碰撞,每天来,都能吃到不一样的限定款喔~
精致的欢送点心收尾,令用餐抵达又一次的味蕾高潮。抛开马卡龙甜腻的刻板印象,Le Voyage家创意融入了百香果的酸甜,浓郁可可散发着果香。贝壳马芬蛋糕绵软细腻,搭配生巧回味无穷。酥脆的盘塔一浆,青柠的清新淡雅脱颖而出,令人印象深刻。