乌盖苏木地域特色明显，旅游资源丰富，是蒙汉文化深度融合之地，同时还是蒙餐文化领军企业即敖其尔“蒙古大营”餐饮的起源地、美食文化的诞生地。2022年，乌盖苏木委、政府，在综合考量苏木实际、充分学习借鉴敖其尔蒙餐成功经验的基础上，确定依托本地特色旅游资源，联合本地牧家乐，利用现有的56个蒙古包，发展“乌盖蒙餐”品牌。“印象乌盖”公众号将持续推出“乌盖蒙餐”系列报道，为您介绍回味无穷的“乌盖蒙餐”。
一桌美味的“乌盖蒙餐”，第一道礼，便是一碗咸香的蒙古奶茶！蒙古奶茶是“乌盖蒙餐”的一大特色，醇香的味道总能浸润心怀。
蒙古奶茶是牧民家庭日常饮用和招待客人的饮品。制作奶茶一般是选用“川”字砖茶，熬出红色的茶汤，兑入鲜奶、盐，不同的人制作奶茶步骤稍有差异，原料也略有不同，但茶、奶、盐这三样原材料缺一不可。蒙古奶茶招待客人最隆重的做法是锅茶，雕着漂亮花纹的大铜锅摆上餐桌，用黄铜茶锅兑制奶茶，加入炒米、黄油、风干肉、奶食品等不同的原料调味，炒出淡淡的香气，使蒙古奶茶更加香浓。
炒米：曾经是蒙古族最主要的粮食来源，酥酥脆脆有淡淡的焦香味，让奶茶的营养成分更丰富，口感更好。
奶皮子：在奶茶里泡一泡，好像一块湿润柔软的奶酪，感觉奶香在口中直接爆开。
“宁可一日无食，不可一日无茶。”蒙古奶茶里既有茶又有奶，不仅味道可口，而且含有多种维生素、蛋白质及脂肪，这些丰富的营养物质使在高原上生活的蒙古族人民拥有了抵御严寒的强健体魄。
轻啜一口，暖暖的奶茶便在唇齿间流淌。来乌盖尝一尝蒙古奶茶，久居草原离开后的人惦念的一定是那一碗草原额吉熬制的奶茶，就像在外的游子思念妈妈亲手做的菜肴一样。