近年，新式茶饮逐渐活跃在人们视线中，国内的茶饮品牌亦是令人眼花缭乱。主打时尚概念的新式茶饮，牢牢抓住了年轻消费者的需求，同时深受众多年轻消费者和都市白领的青睐。新式茶饮从崛起至今，已然成为许多年轻者热衷消费的爆款饮品。
然而，无论是价格低廉的蜜雪冰城还是 coco 都可，甚至是均价 30＋的喜茶、奈雪的茶，都频频曝出食品安全问题，不禁让 奶茶星人 们大失所望。
315 在即，新式茶饮的食品安全及其他问题却在持续发酵中。让我们不禁试想，今年 315 晚会，这些新式茶饮品牌们会被点名吗？
茶饮品牌多为采用加盟模式，门店数量多、扩张速度快是它们的共同特征。不管是头部品牌还是中低端市场的品牌，为了抢占市场，吸引消费客群，他们都在不断通过增加门店的数量，壮大发展队伍。
新茶饮行业供应链条长、参与主体多，而这也导致生产经营过程中的不确定因素。比如会因为管理疏忽或不可预见因素导致产品质量问题发生。
镜面商业认为，奶茶作为新式快消饮品行业，规模和品牌成为了发展的两大 利器 。但是近年各品牌间 跑马圈地 ，忽视了很多发展中遗留的弊端，让其中的问题愈演愈大，不仅大打品牌形象，也让消费者的信心大减。
2 月 27 日，知名博主 内幕纠察局 花了 3 个月暗访 5 家蜜雪冰城，发现其在奶茶茶汤、小料均有修改效期标签问题。米乐M6 M6米乐他还发现，这些门店使用过期乳酸菌制作鲜橙益菌多，清洗冰淇淋机搅拌棒、垃圾斗共用一个水池，部分店员并未持有健康证。
员工操作不规范、管理制度不完善成为许多茶饮企业共同存在的问题，很多规章制度在监管、执行、考核等方面仍旧存在漏洞，管理体系的完善进度跟不上扩张节奏，更加容易出现此类问题，从而制约了茶饮行业进一步升级和发展。米乐M6 M6米乐
伴随着新茶饮市场进入阶段性放缓时期，新茶饮品牌面临孵化爆款难、名气下滑快、亏损成常态等问题。在这样的背景下，无论是管理缺失带来的食安问题，还是成本算计导致的缺斤少两，都可能导致消费端的进一步 逃离 。
当下，线下消费需求持续释放，商圈客流迅速回升，消费市场复苏加快。这些品牌需要不断复盘反省，思考如何完善整个食品安全体系的管理，避免后续出现类似问题。
镜面商业认为，食品安全是茶饮行业的基石所在，行业发展的同时，更需保障消费者 舌尖上的安全 。2023 年，高质量发展将是茶饮行业的主题。这些企业要更多地研究消费者需求、满足消费者偏好，才能保持核心竞争力。