（湘潭日报社全媒体记者 谭涛）细心的市民可以发现，中秋、国庆期间最有话题性的食物不是月饼、大闸蟹，而是“秋后第一杯奶茶”。看似浪漫、文艺的信息，背后却是社交平台流量激增，奶茶饮料销量上涨。
“秋后第一杯奶茶”来源于微博话题，一个男生给女友转发了52块钱微信红包，要她用这笔钱买杯奶茶。随后，在各种营销号的炒作下，“秋后第一杯奶茶”开始引爆话题，年轻情侣自然成为了最明确的受众群体。在一家超市上班的刘晓然，看到这个话题后，一大早就给女友发送了52块钱的红包。随后，这对小情侣还在朋友圈晒了一波恩爱。
肖湘是一名90后女孩，国庆过后的首个上班日，她在微信朋友圈看到很多人晒起了“秋后第一杯奶茶”。虽然已经下决心要开始减肥，但她还是在美团上点了一杯奶茶，以此慰藉上班的辛劳。“入秋后天气就开始转凉，买一杯热热的奶茶正好可以暖暖身子，因此自己看到‘秋后第一杯奶茶’后，不知不觉就买了杯奶茶。”肖湘说。
需求多了，市场自然热了。在华隆步步高一家知名奶茶店里，相关负责米乐 M6人刘康跟我们介绍。国庆节过后的3天内，他们店里的生意明显好转，平时的日营业额大概在2万元左右，但是那几天都有3万多元。东方红广场附近的一家饮料店负责人潘超说，“秋天第一杯奶茶”的话题炒热后，他们店内的生意确实好转，尤其是线上销量明显上升。
基建营步步高商场内一家奶茶店内，我们也看到了相同的情况，国庆节之后的几天内，奶茶的销量出现不小的增幅。
“秋后第一杯奶茶”的话题为什么会爆火，是意外吗？在传媒公司上班的尹女士分析：“秋后第一杯奶茶”更像是一场营销活动，但不是奶茶变火了，而是营销策划公司利用奶茶的热度为自己增加流量，话题制造能力是其生存的根本。我们从微博上看到，“秋天的第一杯奶茶”的话题上了热搜后的当天，其中午微博话题阅读量还只有几百万，但傍晚就过了2个亿。
“ ‘秋后第一杯奶茶’爆火看似偶然，实则有着很强的现实依据。”尹女士进一步分析，秋天给人的感觉本来是萧瑟、冷清，加上国庆过后，大家还没有从放松的情绪中完全抽离出来，难免会抵触工作，所以大家一听到温暖的暖茶，加上感人的爱情，自然很容易产生心理慰藉，进而产生交流讨论。
除了准确把握大众心理外，茶饮店的跑马圈地则是更为深层的原因。在万达商场内，我们粗略统计了一下，里面至少有7家以上的奶茶饮料店。在华隆步步高商场内，有的一层楼里就有四五家奶茶店。奶茶店变多不仅仅是我们的直观感受，更有数据现身说法。根据市市场监督管理局统计，全市目前现存在册的茶饮店总共580家左右。也许大家对这个数字没有直接的感受，那我们以熟悉的米粉店为参照。湘潭人喜欢早餐吃米粉，因此大街小巷都遍布了米粉店，而全市的米粉店也只有600余家而已。
在一家设计公司上班的张琳，是一个十足的奶茶控，经常会在下午点一杯奶茶提提神。9月份，她自己在美团上总共花费了3000多元，其中2000多元就用在买奶茶等饮料点心上面。“因为经常会帮同事一起点饮料，花费自然也多了不少。”张琳说。
看似不起眼的奶茶店，其实一直都在进行自我进化和繁殖，最终成为了一种经济现象。
湘潭大学商学院教授李海海表示，奶茶能火有着多方面的原因，这对其他行业发展也有很好的借鉴意义。首先，奶茶的口感很讨喜，基本都是以甜为主，而爱吃甜食是人类的本能反应，所以它能受到大众认可；同时，奶茶简单方便，无论是逛街、吃饭、聊天、上班等场景，都可以搭配；此外，奶茶的创新能力也非常强，如今品牌越来越多，同时口味也越来越丰富，甚至很多奶茶还打上了健康、养生的旗号。
“正是因为上述多重因素让奶茶建立了高度的客户黏性，让消费者特别是年轻群体爱不释手，从而形成了庞大的市场。”李海海说。
奶茶店的炙手可热对行业发展有着积极的意义，但其背后却有着残酷的一面，尤其对想涉足其中的创业者来说，更要清楚地认识到，这个行业不是一本万利的香饽饽。
史亚文是一位28岁的小伙子。2016年，他把自己攒下6万元全部投入到创业当中，经过多番考察后，他最终以加盟的方式在板塘铺开了一家奶茶店。一开始品牌方承诺店铺成功率会很高，但是苦苦熬了一年后，他的店铺还是倒闭了。史亚文告诉我们，当时他们20多个加盟方一起建了一个微信交流群，如今却只剩2家奶茶店还在坚持，其余的都以米乐 M6失败告终。
赵晶晶同样是一位奶茶店老板，她向我们透露，其实茶饮行业的竞争特别激烈，因为奶茶制作其实并没有很高的技术含量，并且其启动成本也不高，所以行业门槛比较低，这就导致大量创业者涌入。但是，奶茶店的倒闭率也高，因为市面上绝大部分的奶茶店都是加盟店或者直营店，自主品牌很难生存。
“大家以前都觉得奶茶店出品快、毛利高、门槛低，是一个暴利行业。其实不然。开店的持续是十分关键的要素，例如加盟费、门店租金、人工、推广等等，入局前一定要想清楚，你的资本能让你熬多久。”赵晶晶强调。